350 г хлеба, 80 г масла, 3 яйца и зелень петрушки. Сварить яйца вкрутую: погрузить их в кипяток и варить 8 минут, по окончании варки погрузить яйца в холодную воду. Очистить от скорлупы и протереть через сито — белки и желтки в отдельности. Ломтики хлеба круглой формы смазать слегка посоленным маслом. Поверх масла положить на одну половину желток, а на другую белок. В середину положить мелко нарезанную зелень петрушки. Примечание: яйца можно и не протирать через сито, а нарезать кружочками.
Раздел: 
